Freitag, 4. September 2015

Vietnamesisch kochen für Anfänger & Berufstätige - Reissuppe mit Huhn (cháo gà) gegen einer Erkältung

Immer wenn jemand aus der Familie krank wurde, kochte Mama für uns Reissuppe.

Zur Zeit ging es Lasse und mir gesundheitlich nicht so gut. Daher musste eine Reissuppe her.

Die Light-Version für Anfänger & Berufstätige:
9 EL Duftreis & 1 EL Klebreis gründlich waschen und in Wasser einweichen lassen (min. 1 Std). Am besten vorher oder über Nacht schon einweichen lassen.


In der Zwischenzeit das Hähnchen gründlich waschen, in einem Topf geben und mit etwa 1 Liter Wasser bedecken. Das ganze bei starker Hitze aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd abschalten und das Hähnchen kühlen lassen.

 (Ich habe Hähnchenschenkel genommen, weil ich keine Lust hatte so viel Aufwand reinzustecken. Richtige Vietnamesen nehmen ein ganzes Hühnchen zum Kochen)


Das Fleisch vom Knochen lösen und in feine Streifen rupfen / schneiden. 
Die Hähnchenstreifen können in eine kleine Schüssel gepackt werden.

Anschließend den eingeweichten Reis in einem Sieb abtropfen lassen und mit etwa 1,5 TL Salz in die Hühnerbrühe geben. Die Suppe bei niedriger Hitze vor sich köcheln lassen und gelegentlich umrühren.


Sobald die Suppe die richtige Konsistenz hat (die Suppe ist eingedickt, aber immer noch flüssig. Die Reiskörner sind weich), ist die Suppe fertig. Für den Geschmack noch die Hühnerstreifen & eine Prise Pfeffer hinzufügen. 

Gute Besserung :)

Kommentare:

  1. Hallo liebe Kim,

    ich bin gerade auf deiner Seite gelandet und zuallererst einmal: Chuc mung nam moi vui ve va may man ♥

    Und als ich auf diesen Beitrag gestoßen bin, musste ich ja soooo schmunzeln :D Allein der erste Satz sooo typisch vietnamesisch!
    Außerdem: Ein Hoch auf Hähnchenschenkel, auch beim Pho kochen bediene ich mich den Schenkel, weil ein ganzes Huhn einfach viel zu aufwändig ist, höhö ;D

    Hab noch ein schönes Wochenende, Liebes :)
    Liebste Grüße,
    Rosy ♥

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Danke Rosy! Wünsche dir auch ein frohes Neues & ein schoenes Wochenende :) <3

      Löschen